Poissonnerie Marché Saint-Pierre Clermont-Ferrand
Installés au cœur du Marché Saint-Pierre à Clermont-Ferrand, nous proposons depuis nos débuts une sélection de poissons et fruits de mer d’une qualité irréprochable. Notre poissonnerie privilégie les arrivages issus de la pêche française à 95 %, provenant de pêcheurs de ligne engagés dans une démarche éthique et durable.
Chaque produit est soigneusement choisi pour sa fraîcheur et sa traçabilité : bar de ligne, lotte, daurade, saumon label rouge, ou encore maquereau et cabillaud selon les saisons. Nous préparons nous-mêmes les pavés et dos à partir de poissons entiers, pour garantir une coupe précise et une chair toujours impeccable. Notre exigence : vous offrir le meilleur de la mer, dans une approche responsable et respectueuse des ressources.
Crustacés, coquillages et spécialités maison
Notre stand du Marché Saint-Pierre regorge également de crustacés et coquillages de grande fraîcheur : tourteaux, bulots, langoustines et crevettes, que nous recevons vivants pour ensuite les cuire sur place dans notre atelier. Cette préparation maison nous permet de maîtriser la cuisson et de préserver toute la saveur des produits.
Nous proposons aussi des plats cuisinés pour vos repas de fête ou vos événements gourmands dans tout le secteur de Clermont-Ferrand. De la simple dégustation de poissons grillés à la conception complète de plateaux de fruits de mer, chaque création est pensée avec soin pour sublimer la fraîcheur des produits de la mer.
L’esprit du marché
et la passion du métier
Notre poissonnerie du Marché Saint-Pierre est avant tout un lieu de convivialité et de partage. Nous échangeons chaque jour avec nos clients pour les conseiller sur la cuisson, les associations de saveurs ou la sélection de produits selon la saison. Fiers de notre savoir-faire, nous perpétuons une tradition artisanale où qualité, proximité et passion se rencontrent. Que vous soyez amateur de poissons nobles ou de plateaux de fruits de mer, nous mettons notre exigence au service de votre plaisir gustatif.
Besoin d’un conseil sur la cuisson d’un poisson ou d’un produit particulier ? Nous serons ravis de vous renseigner directement à la poissonnerie, par téléphone ou via le formulaire de contact en ligne.